私が店長になるなんて…!

竹井 沙耶香 竹井 沙耶香

営業 築地食堂源ちゃん 東京オペラシティ店

店長

竹井 沙耶香

たけい さやか
  • 新卒入社

2016年入社

竹井 沙耶香
竹井 沙耶香

洋食の調理場だったのに…いつの間にか源ちゃんの店長

私は2016年度の新卒としてサイプレスに入社しました。
その当時は、まさか自分が店長をやるなんて全く思っていなかったです。 入社してから洋食業態の調理場を担当していましたが、人員の関係もあってホールに出ることに。
しかし、店長からホールのお仕事をあんまり教えてもらえず(今考えるとかなり気を遣っていただいたみたいです(笑))
店長が大変な仕事を一人で抱えてやっているのを見て、「自分も手伝いたい、やらせてほしい」と言ってみたところ、そこから熱血指導が始まって(笑)それまであんまり楽しいと感じていなかったのですが、すごく楽しく仕事ができるようになりました。

私はお客様と楽しく会話しながら、忙しい中ガヤガヤ営業するのが楽しいです。だから正直役職にはこだわりはありません。
ですが、「店長」という役職をいただいたからこそやらせてもらえるお仕事もあるし、毎日いろいろなことを学んでいます。

順調ではないときももちろんありました

入社して約6年半、辞めたいと思ったこともありましたが、その時に同じような悩みを抱えていた先輩社員やアルバイトさん、 忙しいのに話を聞いてくださったSVや部長が相談に乗ってくれました。
状況を解決するために手を尽くしてくれて、色々な方のサポートがあったからこそ、わたしは今店長として頑張れているのだと思います。

私の夢をサイプレスで叶えたい!

洋食のお店から源ちゃんに異動して約1年、今度は和食の調理の勉強がしたいです。
洋食の調理、接客、和食の調理、接客ができるようになったら、もっとお客様を楽しませるような営業ができると思うんです。
でもやっぱりカフェ業態の夢も諦められなくて、サイプレスで新しいカフェ業態を立ち上げられるくらいまで成長したいです。
普通のカフェじゃなくて、サイプレスっぽいカフェってなんかおもしろそうじゃないですか(笑)
そのために今勉強できること、経験できることは一生懸命やっていきたいです。

竹井 沙耶香