前職ではお肉を扱っていたのですが、魚に興味がわいてきたのをきっかけに、寿司職人を目指すことにしました！

入社前は魚のことは全くわからず、ましてや寿司職人という厳しい世界でやっていけるのか不安でしたが、店長・料理長・ベテラン職人さん方は皆優しく、丁寧にわかりやくす一から教えてくれました！

入社一年経った今では、握りだけではなく仕込みや後輩への教え方までレクチャーしてもらい、日々たくさんのことを吸収しています。

これからは寿司職人として一人前になるのはもちろんですが、店舗運営もできるようになりたいです。