佐々木 彬人 佐々木 彬人

営業 築地食堂源ちゃんキュービックプラザ新横浜店

主任

佐々木 彬人

ささき あきと
  • 新卒入社

2017年入社

佐々木 彬人
2017年◇入社
2020年◇調理主任
佐々木 彬人

入社から調理主任になるまで…

僕は調理の専門学校に通っていたのですが、「魚がやりたい」って言ったら学校の先生がサイプレスを紹介してくれたのがきっかけで入社しました。
入社した当初は正直主任になりたいとかなくて、むしろ辞めたいと思っていたこともありました。最初、築地食堂源ちゃん新横浜店に配属されましたが、そこで他の社員さんや職人さんとの接し方など色々な人間関係に悩みました。僕はメンタルが弱くはないと思っていたので、悩んだり病んだりするのが自分の中ですごく悔しいって思って。
とにかく負けたくない!って思って、辞めたいって思ったけどまずは3年間がんばってみようと。その中で、だんだんとその負の状況を抜け出せて、主任になりたいって気持ちがでてきました。
でも僕はそういうのをアピールするのが苦手で、なかなか積極的にいけなかったんです。

そんなときに、今津役員から両国店に異動の話が!
清水センター長に仕事を教えてもらえるし、これは主任になるチャンスだと思いました。
そしたらコロナが来ちゃいまして。。忙しい両国店を経験することないまま休業になり、スカイビル店に異動になりました。

最初はいつも通り調理場担当でしたが、途中からホールもやらせてもらえるようになりました。今までずっとやりたかったのですが、人員の関係でホールに出る隙がなくて。やっとホールで接客をすることができました。ホールに出て、お客様の生の声を聞いたり、常連様と会話したりするのがとても楽しくて。
そのスカイビル店で2020年12月に僕は主任に昇格させていただきました。
色々なことを教えてくれて、主任にプッシュしてくれた中西SVには本当に感謝しています。

今後の目標

店長やりたいです!今まで調理場だけだったのが、ホールに出てみてからは、お店全体を見て営業していきたいって思うようになりました。
僕はアピールするのも苦手で主任になるまで少し時間がかかりましたが、今回ホール出ることになったのも、率先して自分から手を挙げました。その結果が今につながっているので、これからは積極的にアピールしていきたいです。

と言いつつ、僕こういうインタビューみたいなのって苦手で。。
HPとか載らないように上手く逃れてきたんですけど、ついにこの時がきてしまいました(笑)

佐々木 彬人