来たれ、いい人。
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CYPRESS
株式会社サイプレスについて、運営している業態、店舗数、従業員数、業績、平均勤続年数にはじまり、入社前のお見合い制度、インセンティブ制度、店長への最速昇格者のインタビューなど株式会社サイプレスならではの社内制度をわかりやすく数字でご紹介しています。
※2021年8月現在の情報です。
OUR
CAREER ROADMAP
たとえば、こんな自己実現をした人がいます。
サイプレスでは人それぞれ、いろいろなキャリアが実現できます。
料理のスペシャリストや、現場を経て店長になる人、商品開発や業態開発、マネージメント職など、あなたの希望と情熱で夢が実現できます。
自己実現した人の一例を見る
STAFF’s
INTERVIEWS
株式会社サイプレスで働くスタッフのインタビューを紹介しています。中途⼊社、新卒⼊社、アルバイトからスタートした方、異業種から外⾷産業に⼊ってきた方など、さまざまな仲間たちがサイプレスを盛り上げてくれています。
ご⾃⾝の環境に近いスタッフのインタビューをぜひご覧いただき、⼊社後のイメージを膨らませてみてください。
やっぱり男としては頭をとりたい!
営業
ABURI百貫 イオン新浦安店(インタビュー当時)
店長
2018年入社
サイプレスの洋食業態、これから盛り上げていきますよ!
営業
ジャクソンファーム&グリル 深川ギャザリア店(インタビュー当時)
店長
2017年入社
店長としてこれからどんどん成長します!
営業
ベイカーズダイナー 池袋サンシャインシティ店(インタビュー当時)
店長
2017年入社
店長は僕にとっては「スタートライン」
営業
地鶏と鮮魚よかたい 晴海トリトン店
店長
2018年入社
店長になりたい!
営業
築地食堂源ちゃんキュービックプラザ新横浜店(インタビュー当時)
主任
2017年入社
人を見てくれる大事にしてくれる会社です。
営業
築地食堂源ちゃん池袋サンシャインシティ店(インタビュー当時)
一般社員
2019年入社
全店舗数 105 店舗
従業員数 1,162 名
社員
パート・アルバイト
男性 553名
女性 609名
※2021年8月末時点
お店の規模にもよりますが、1店舗2~4名の社員とアルバイト・パートさんで営業しています。
10代から70代までの方が活躍しており、年齢も性別も関係なく、居心地の良い職場環境づくりをしております。
年 12 回 のインセンティブ支給!
サイプレスでは毎月の全国店長会議にて、店長・料理長・主任に業績給を支給しています。
業績給が支給されるだけでなく、社長からの激励の一言も直接いただけるので、モチベーションアップにつながっています。また個人だけでなく、店舗ごとの表彰もあります。
経験者
店長への最速昇格
60
日
店長は僕にとっては「スタートライン」
店長は僕にとっては「スタートライン」
僕は前職の居酒屋さんで店長の経験があったこともあり、入社してから店長になることが目標というよりは、店長になって初めてサイプレスのスタートラインに立ったと思っています。 というのは、店長だからこそお店のこと色々できるし、前職で学んできたことを活かして自分の店づくりをするには、まずは店長にならないとって思っていたからです。 でも入社して2ヵ月で僕が店長になれたのは、それまで僕がやってきたことを知っている上司(前職でも上司でした)がいたことと、それを信用してくれてきちんと評価してくれる部長や幹部の方々がいたからだと思っています。 そして僕は今後、役職で言ったらまずSVを目指しています。 そのために今やらなきゃいけないこと、身につけなきゃいけないスキルや知識、あとは新卒の教育など、様々なことに奮闘中です!
新卒入社
店長への最速昇格
33
ヶ月
店長からその先へ
店長からその先へ
入社した当時は想像できなかった、人事採用教育課で働いている自分。
飲食企業に入社して、ゴールは「店長」じゃないということを学びました。
店長からその先、さまざまなキャリアの選択肢があります。
年齢や経歴関係なく評価していただいて、自分の頑張り、努力次第でやりたいことをやらせてもらえる。
これがこのインタビューを通して私が一番伝えたいことです。
ここから先は、わたしがなんで店長になろうと思ったのか、
様々な選択肢がある中、そこからどういうきっかけがあって、
今の人事採用教育課に配属になったのかを簡単にお伝えいたします。
スーパーバイザー業昇給 年 3 回
スーパーバイザーは年3回の4か月毎に業績給が支給されます。
エリア全体の店長たちに、利益に対しての教育を行いその結果がSVの業績給になります。
エリア全体のスタッフたちの頑張りや、教育に対してのやりがいを改めて感じることができる制度です。
店長、主任の30~40代の割合 70 %
店長・主任 年代別
サイプレスの店長、主任は若手の方が多く活躍しています。
年齢や経験だけで昇格するのではなく、その人の頑張りや努力、やる気を評価してくれます。
お店の活性化や新しい価値観の創造、世の中の流行に敏感になるなど、今後会社が成長していくには若いパワーがもっと重要になってきます。
設立 1994 年
1993 年、串えもん開店、翌年の本社設立から始まった、サイプレスのヒストリーをご紹介します。 現在は和食以外に洋食など、多様な業態にて、お客様へ「美味しさ」をお届けしています。
紹介制度で 5 万円
サイプレスのスタッフの紹介で入社した方、その紹介者に入社お祝い金を支給しています。
サイプレスのスタッフの紹介で入社した方、その紹介者に入社お祝い金を支給しています。
自分が働いている職場を友達、後輩、家族に紹介できるのは、お店や会社が信頼されている証拠だと思っています。
この制度を取り入れたことにより、飲食業界あるある「人手不足」の解消につながっています。
※紹介者、入社者共に、対象者の入社日から2ヶ月以上の勤務が必要です。
詳しくは人事採用教育課まで。
ROI 業界 1 位
サイプレスの徹底した投資ルールと収益の管理は、
他の外食企業に比肩するもののないROIの高さとして現れております。
ROIとは…ROIとは、「Return on Investment」のことであり、略してROIと呼ばれています。日本語では投資利益率や、投下資本利益率などと呼ばれます。
ROIが業界1位ということは、投資効率が良い会社、つまり少ない資金で効率的に利益を出すことができる経営体質であるということです。
効率的に利益を出すことができれば、その分投資回収が早くできます。
すなわち、投資回収が早く終わればそのあとの利益分を社員に還元できるのです。
ROI業界1位=社員の幸福度につながる、とサイプレスは考えています。
執行役員まで 10 年!?
私は入社して13年目に突入、現在の役職は『執行役員 人事部長』です。正直、自分でも信じられないような事です。こんなものものしい役職名がついておりますが、実は13年前はサイプレスのアルバイトの一員でありました。
包丁も握ったことが無く、ホールも全くの未経験。正直、責任感ややる気のかけらもない、どうしょうもないアルバイトでした。(笑)
そんな何も知らない素人同然の私を、その当時の店長がとても情熱的な方で、たくさん面倒を見ていただき、その店長に誘われ入社しました。
入社すると、会う人会う人、みんな『本気』で『情熱的』で料理を作る事の楽しさ、お客様にサービスする楽しさ店を営業していく楽しさ、サイプレスで働くことの楽しさを覚えました。上司や同僚から様々な事を学べる環境があり、現在に至ります。悩んだ時も、苦しい時も常に支えてくれた、上司やスタッフに本当に感謝しています。
2008年
4月
社員として入社
2009年
9月
調理主任
2010年
11月
店長
2011年
9月
スーパーバイザー
2016年
4月
営業部 副本部長(現副部長)
2016年
10月
営業部 本部長(現部長)
2017年
9月
執行役員
2020年
3月
人事部長
平均勤続年数 4 年 7 ヶ月
研修制度のブラッシュアップや福利厚生の整備に努め、年々平均勤続年数は伸びてきています。
今後も社員がイキイキと働けるような職場環境づくりを目指していきます。
満足度
95
サイプレスのお見合い制度とは…
一週間から二週間、実際に店舗で働いていただき、この会社で働きたいと思うかかどうかを見ていただく制度です。時給 1,000 円+交通費支給(※店舗により一部異なる)でアルバイトとして契約を交わし、どんな人と働くのか、どんなオペレーションなのかなどを実際に見て働いてから入社を決めることができます。また弊社も人柄やお仕事の様子、向き合い方などを見させていただく期間となります。
面接
お見合い契約
実際に店舗で働く
(お見合い)
入社意思、給与の提示
入社
実際にお見合い制度を利用した方の声
Aさん「実際に働くことによって、入社後のイメージが湧いたのでよかったと思います。」 / Bさん「自分の力を見極めてもらえる期間でもあるので、良い制度だと思います。」 / Cさん「全くわからないで入社するよりかは、短い期間でもサイプレスの雰囲気がわかったからよかったです。」 / など
全国店長会議のあと、年に4度懇親会を行っています。
普段なかなか話せない他営業部の方や、遠方店舗の方、社長をはじめとした役員の方々ともフランクに交流できる会です。
全店舗直営 34 業態
築地食堂源ちゃん
和食
築地の宴源ちゃん
和食飛賀屋
九州料理よかたい
スタンド源ちゃん
とんかつ日和
やきとん チャールストン
海鮮丼 魚ととd
築地とう庵
回転寿司 ABURI百貫
寿司
立寿司&デリカ 築地すし源
宅配寿司 すし屋の源さん
両国国技館内売店 雷電
売店
スナックステーション 串笑門
フード&ドリンク イートイット
フードカフェ&ビア ビアホフ
洋食
グランドビアホフ
ジャクソンファーム&グリル
カフェ
マジソンプレミアムコーヒー
ベーカリーキッチン ルパンドメール
鉄板グリル ジューシーパパ
パンケーキ ベーカーズダイナー
マジソンプレミアムバーガー
麺
喜多方ラーメン とし食堂
うどん 伊吹や製麺
ゲンの中華そば
つけめん潤や
焼売と担々麺の店 白竜
から揚げ 親子丼 香鶏
煮干しのつけ麵 東京やま川
コントラクト事業
フードコート&ビアー イートイット
軽食
カレー香房
惣菜
フレッシュデリカイートイット
浅草ROXまつり湯
築地の宴源ちゃん
フードスクエア
ケータリング
マグロ解体ショー 源氏の宴
全店舗直営 34 業態
築地食堂源ちゃん
和食
築地の宴源ちゃん
和食飛賀屋
九州料理よかたい
回転寿司 ABURI百貫
寿司
立寿司&デリカ 築地すし源
宅配寿司 すし屋の源さん
スタンド源ちゃん
とんかつ日和
やきとん チャールストン
海鮮丼 魚とと
築地とう庵
洋食
ジャクソンファーム&グリル
ベーカリーキッチン ルパンドメール
売店
両国国技館内売店 雷電
スナックステーション 串笑門
マジソンプレミアムコーヒー
カフェ
パンケーキ ベーカーズダイナー
マジソンプレミアムコーヒー
グランドビアホフ
鉄板グリル ジューシーパパ
フードカフェ&ビア ビアホフ
フード&ドリンク イートイット
喜多方ラーメン とし食堂
うどん 伊吹や製麺
麺
ゲンの中華そば
つけめん潤や
焼売と担々麺の店 白竜
軽食
カレー香房
惣菜
フレッシュデリカイートイット
フードスクエア
コントラクト事業
浅草ROXまつり湯
築地の宴源ちゃん
フードコート&ビアー イートイット
から揚げ 親子丼 香鶏
煮干しのつけ麵 東京やま川
ケータリング
マグロ解体ショー 源氏の宴
STEP.
01
基礎
業務内容
ホール業務、お客様対応、社会人として、様々な年代の方とのコミュニケーション、時間帯責任者、日ごとのコスト管理、おすすめメニュー考案。
次のステップへのマインド
女性で店長になった方が社内でいないと聞き、じゃあ私がやろう!と思った。まずは主任。
STEP.
02
ホール主任
業務内容
売り上げを意識した営業、クレーム対応、シフト管理(労務管理)、店長不在時(日)責任者、月ごとのコスト管理、アルバイトの面接、教育、店舗でのルール作り
次のステップへのマインド
念願の女性初店長。お店の営業に関して、わからないことがあるのが嫌だったので、とにかく色々経験して勉強。もちろん失敗は山ほど。
自分にしかできないお店づくりは何だろうって常に考えていました。
STEP.
03
店長
業務内容
店舗責任者、全てのコスト管理、新卒社員・若手社員の教育計画作り・育成、リクルーターとしての活動、職人さんたちとのコミュニケーション、精度の高い適切な指示出し。
次のステップへのマインド
リクルーター活動や新卒社員、若手社員の教育をしていてやりがいをすごく感じた。自分が今までしてきてもらったこと、学んだことを若い方たちに伝えていきたい、他の店長たちの何か役に立つことをしたい!
STEP.
04
人事採用教育課
業務内容
新卒採用、若手社員の採用、教育、メンター、社内教育(店長研修、中途研修など)、日々変化する採用マーケットの勉強、労務管理、店長、SVとのコミュニケーション、採用活動のツール作り
次のステップへのマインド
人事に後輩が入ってきたら、教育係になれるよう、試行錯誤しながら採用活動や教育をしています。まずは、やってみる、動いてみるがモットーです。
JOB LIST
募集要項