サイプレス社員として、人材を育てたり、女性がのびのび働ける環境づくりに興味があります。宮崎麻美 ASAMI MIYAZAKI 入社5年/26歳 築地食堂 源ちゃん 太田店 店長

東北の震災で内定がキャンセルに。

 2011年、就活を経て某ホテルへの内定が決まっていました。接客業に関心の高かった当時の私は、「ホテル」こそが接客業の頂点であるかのような思い込みがあり、大学で英語を学んだのもそんな将来を描いていたからです。ところが、その年の3月、あの震災で決まっていた内定はたちまち立ち消えとなりました。

会社説明会での出会い。

 一気に求人状況は冷え込み、私自身もホテルへのこだわりを捨て、「接客業」の範囲をひろげ、「飲食業」にも目を向けて再就活に入りました。そしてある合同企業説明会で出会ったのがサイプレスです。そこでのサイプレスの説明会は会社説明というより、面談。その場の二人の人事担当の方には、私の様々な思いをとても深く聞いていただけたという印象で、こんな仕事をしていきたいんですという私の要望を、会社の方に直接伝えられたという満足感がありました。

お見合いで感動。

 すぐに話は通り現場面接、都内の「源ちゃん」で「お見合い」となりましたが、8月の繁忙期、いきなり何も知らない人間がきたらさぞかしジャマだろうしメンドウに思われるんだろうなあと、不安な気持ちで臨んだのですが、まったくの危惧でした。私のような新人に対して皆さんの受け入れ方がとても気持ちが良くて、「ココはいい!」と確信しちゃいました。入社後もいくつかの店舗をまわりましたが、私が感じたその雰囲気はどの店も持っているんですよ。

※【源ちゃん】サイプレス主力店のひとつ「築地食堂源ちゃん」。築地市場と産直ルートからの新鮮食材で自慢の定食と丼ぶり。コンセプトは、本物・美味しい・たっぷり・築地場外の気軽なお店。
※【お見合い】雇用サイド、就活者、双方にとってのお試し期間。サイプレスの場合は1日~最大5日間(中途入社の場合、2週間)の店舗業務を体験していただきます。

サイプレス社員として、人材を育てたり、女性がのびのび働ける環境づくりに興味があります。

私のやる気をぼんぼん燃やすもの。

 お客さんに顔を覚えていただいて何度も来店してくださることは、なんとも言えないうれしさとやりがいを感じます。私自身が調理してるわけではないですし、私は調理された料理をお出ししているだけなのですが、お客様の「美味しかったよ」のひと言は、もう、それだけでこちらのお腹がいっぱいという感じです。ほんとうにちょっとした小さなお客様とのそんなやりとり、それが私のやる気をぼんぼん燃やしてくれるんです。

ホール水浸し事件。

 とは言え、半端ない失敗体験もありまして、じつはキッチンの蛇口の故障をきちんと見直さなかったために、ホールが水浸しに、挙句の果ては他店の方にも迷惑をかけてしまうという大失敗をやらかしまして、上司のフォローに助けられながら各方面への謝罪や対応などを通じて多くを学ばせてもらいました。いやはや。。

来たれ!未来の女性店長!

 今、私の新しい興味というか目標として、固く言えば「人材育成」があります。店舗での業務とは違うところから会社という組織への貢献がしてみたいと思っています。今、「リクルーター」という新しい役割をいただいて店長という現場に立ちながら、採用のお手伝いや新卒者へのフォローをやっていきます。こうした役割にも女性ならではの活かされ方があると感じていますし、私が今後やっていきたい仕事になりつつあります。現在、サイプレスで女性店長は私を含め2人。もっともっと女性店長が増えてほしいですし、例えば「源ちゃん」のような業態のお店でも、女性だから出来るお店づくりがあるはず。もちろん必要以上に「女性」にこだわることもないのですが、女性店長の居酒屋とかなんか素敵じゃないですか。ということで、来たれ!未来の女性店長!

サイプレス社員として、人材を育てたり、女性がのびのび働ける環境づくりに興味があります。

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